Taruhachi

由時令刺身、炸物到最後一碗拉麵，樽八讓食客在同一間店內有多種選擇。這間居酒屋位於京都市左京區田中門前町，不妨先點「時令刺身拼盤」，讓當日供應的海鮮決定菜式組合。一位食客品嚐的拼盤包括本鮪、劍尖魷魚、白甘鯛、水章魚和鱧，還有帶京都特色的龍皮卷比目魚。同一餐中，食客也點了白蝦天婦羅和岩蠔柚子醋，海鮮不只可做刺身，亦可選炸物或貝類料理。

魚料理亦有每日不同的選擇。時令煮魚可能有喜知次、赤鯥、鯛魚或鰤魚等；魚鮫鹽燒則會在鯛魚、縞鰺、間八等魚類之間輪換。餐牌介紹，銀鱈魚西京燒會以白味噌醃上一星期，去除多餘水分，再烤至柔嫩。有食客也表示，醃料的香氣和魚肉的柔軟口感令他印象深刻。

與魚料理並列的另一招牌，是創業時已推出的「樽八名物！半隻炸雞」。餐牌稱會使用秘不外傳的紅鹽；有食客配啤酒享用時，特別提到大塊雞肉的外皮香脆、內裡柔嫩。其他菜式還有以雞蛋4個和高湯製作的「厚身高湯玉子燒」，以及加入軟骨、重200克的「手打雞肉丸」。適合幾人分吃，再慢慢挑選下一道菜。

最後可選中華麵。除了以熟成醬油、雞湯和背脂製作的京都風湯麵，還有以和牛牛尾濃煮湯底製成的「幻之中華麵」，以及份量較少的「迷你中華麵」。若已吃過不少炸物和魚料理，迷你麵或許更合適；想以拉麵作主角，則可選叉燒麵，按一餐的節奏作取捨。飲品除了生啤，還有日本酒和燒酎。無論想以時令海鮮為主，還是連招牌雞肉和麵食一併品嚐，都可以按胃口組合菜式。